Dovlecei umpluți – meniu dintr-un pui

Prin eliminare, până la momentul ăsta, din puiul nostru a mai rămas doar pieptul (și dovleceii :))

Ingrediente:
1 piept de pui (400-500 gr)
2 dovlecei mari
1 lingură orez
1 lingură cașcaval/parmezan ras
1 morcov ras
1 ceapă tocată mărunt
300 ml suc de roșii
200 ml apă
ulei de măsline
pătrunjel
sare, piper
iaurt/smântână (pentru servit)

Spălați dovleceii și tăiați-i în bucăți de 4-5 cm (dar aveți grijă să NU fie mai înalți decât tava în care îi veți găti).
Scobiți cu o linguriță miezul, dar fără să perforați partea de jos. Puneți miezul într-un bol, deoparte.
Sărați dovleceii pentru a-i ajuta să elimine cât mai multă apă din dotare și lăsați-i deoparte.

Tocați pieptul de pui și amestecați-l cu orezul spălat și scurs, parmezanul, ceapa, morcovul, pătrunjelul, sarea și piperul.
Amestecați-le bine și umpleți dovleceii; apoi așezați-i într-o tavă puțin mai înaltă decât ei, unsă cu ulei de măsline.
Puneți într-un blender (sau robot) miezul de dovleac, sosul de roșii, apa, pătrunjel, sare și piper și turnați sosul astfel obținut în tavă, peste dovlecei.

Dați-i la cuptorul încins la 180 C pentru vreo oră. Din când în când, trageți tava afară și turnați sos peste dovlecei, ca să nu se ardă.

Serviți-i cu iaurt sau smântână.
POFTĂ BUNĂ!

[pe2-gallery class=”aligncenter” ] [/pe2-gallery]